NOTA DE PRENSA (22 marzo 2012). Viña Norte Maceración Carbónica, la referencia más emblemática de Bodegas Insulares Tenerife ha sido elaborado por los enólogos Francisco Calixto y Víctor Dorta con uvas de calidad de la variedad listán negro de las zonas más costeras de la comarca Tacoronte-Acentejo.

La maceración carbónica es una técnica que consiste básicamente en la vinificación de los racimos de uva tinta enteros dentro de un depósito cerrado, creando en su interior una atmósfera rica en gas carbónico. Los vinos elaborados con esta técnica resultan más suaves debido a una menor extracción de sustancias tánicas del hollejo y la pepita así como la tónica general en la disminución de su acidez. Desarrollan un aroma muy particular y complejo, relacionado con recuerdos lácticos, cremosos o frutos rojos. Pese a su gran variedad y procedencia, una característica de estos vinos es un toque de golosina frutal.

Entre los múltiples premios recibidos por este vino destacan la distinción de excelencia en la Vinalies de París; el Baco de Oro en el Concurso de Vinos Jóvenes de la UEC; distintas medallas en el Concurso Mundial de Vinos de Bruselas o los prestigiosos premios Bacchus del Concurso Internacional de España, entre otros.

Bodegas Insulares es una empresa creada en 1992 por el Cabildo de Tenerife, varios ayuntamientos de la comarca de Tacoronte-Acentejo y casi 200 viticultores de esa misma comarca. Cuenta en la actualidad con la participación de más de 1.000 viticultores de las denominaciones de origen Tacoronte-Acentejo e Ycoden-Daute-Isora. De marcado carácter social, la empresa está orientada a recoger las producciones de los pequeños productores vitícolas, aunque sin renunciar a los grandes.

“Esto nunca ha sido más cierto para los amantes del vino que en la actualidad, cuando muchas personas tienen más acceso a los grandes vinos de más lugares que nunca antes. Sin embargo, de todas las regiones vinícolas del mundo y al margen de lo más trillado, ninguna está más alejada que las Islas Canarias”, continúa explicando Asimov a sus lectores.

Viñedos “misteriosos” en un paisaje “extraterrestre”
Y se detiene aquí a describir unos paisajes de viñedos “misteriosos” en tierras que califica de “casi extraterrestres”: “Este archipiélago imposible es una región de España, pero geográfica y geológicamente es parte de África, situado a unas 60 millas de la costa suroeste de Marruecos. Allí, en una dispersión de islas de origen volcánico, se encuentran algunos de los más inusuales y visualmente impactantes viñedos que se puedan ver en cualquier parte del planeta, ninguno más que los viñedos misteriosos, casi extraterrestres, de Lanzarote, la más oriental de las Canarias”.

La cata de los diez
Los diez vinos que cata The New York Times están numerados del 1 (el mejor puntuado) al 10 y son:

1. Bermejo rosado 2010 (DO Lanzarote).
“Seco, sabroso y fresco, con sabores a fruta de la tierra y a regaliz”.

2. Monje tinto tradicional 2008 (DO Tacoronte-Acentejo).
“Bellamente equilibrado aunque tánico, con sabores a frutas silvestres y hierbas”.

3. Bermejo espumoso brut nature (DO Lanzarote).
“Seco, fresco y de rica textura, con aromas a levadura y sabores minerales”.

4. Tajinaste tinto tradicional 2010 (DO Valle de la orotava).
“Jugoso y perfumado con aromas de flores y fruta morada”.

5. Bermejo malvasía seco 2010 (DO Lanzarote).
“Fresco y explosivamente aromático, con sabores a cítricos y minerales”.

6. Carballo listán blanco 2008 (DO La Palma).
“Muy floral y envolvente y un agradable toque terrenal”.

7. Frontón de Oro tinto 2008 (DO Gran Canaria).
“Fresco y delicado, con aromas de frutas rojas, flores y tabaco”.

8. Bermejo malvasía dulce (DO Lanzarote).
“Deliciosamente dulce, casi almibarado, con sabores a fruta confitada y coco”.

9. Tendal tinto con uvas de cultivo ecológico (DO La Palma).
“Aromas de flores y hierbas con un toque de frutos negros que acaricia los labios”.

10. Vid Sur tinto negramol 2009 (DO La Palma).
“Floral, con aromas de frutos negros salvajes”.

NOTA DE PRENSA. En total han participado unos 600 vinos de todo el mundo para ser evaluados en una cata a ciegas durante dos días por un panel de 42 expertos vitivinícolas internacionales, siguiendo los estándares de las normativas de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) y de la Unión Internacional de Enólogos (UIOE), otorgando 219 premios: Medalla Gran Oro, Medalla de Oro y Medalla de Plata.

NOTA DE PRENSA. La presencia en redes sociales es una apuesta más de la bodega por estar más cerca de estos “amigos”, habiéndose consolidado ya sus canales en Facebook y Twitter como una valiosa herramienta de comunicación con ellos. Después de un año interactuando, Contiempo se enorgullece de haber recibido tantas muestras de cariño como experiencias proporcionadas, lo cual intenta agradecer a diario con actividades, concursos y servicios extra. Los canales de YouTube, Flickr y Foursquare completan la presencia online de esta bodega adscrita a la DO Valle de Güímar.

El enoturismo es una apuesta a la que se suma Contiempo en un intento de valorizar la viticultura canaria. Es por ello que en la nueva web se le dedica un amplio apartado, con la posibilidad de reservar visitas, organizar actividades para grupos, experimentar las diferentes rutas diseñadas sobre el viñedo a pié o en bicicleta, conocer el Campo de Variedades (donde se integran unas cuarenta variedades que dan cuenta de la riqueza varietal del campo canario), realizar degustaciones, etc. Como complemento a la visita a la bodega (adscrita a la red de calidad de Tenerife rural y bajo la impronta del sello Volcanic Experience del Gobierno de Canarias) la nueva web ofrece al enoturista completa información sobre los atractivos turísticos, etnográficos y gastronómicos del Valle de Güímar.

La tienda online permite asimismo adquirir cómodamente y desde casa las distintas elaboraciones Contiempo, ofreciendo el plus añadido del coste cero para envíos a toda Canarias.

Contiempo pretende en esta nueva etapa de su presencia online caminar de la mano del consumidor y amigo de la bodega y que las experiencias en la red se completen con la visita física a la finca, donde el trato personal, imprescindible para nosotros, transmita finalmente todo el valor que este proyecto otorga a la viticultura canaria.

NOTA DE PRENSA. La idea principal es generar un intercambio de información para mejorar los productos y servicios de Bodega El Mocanero. La nueva Web prima la accesibilidad y compatibilidad con los distintos navegadores y se ha adaptado a la nueva generación de dispositivos móviles (iPhone / iPad / Blackberry) que ofrecen una experiencia Web más cercana al usuario.

Un jurado formado por profesionales del mundo enológico, catadores, enólogos, compradores, sumilleres, importadores, etc., degustaron todas las muestras sin conocer su marca y productor, en una cata a ciegas, para apreciar las cualidades organolépticas más destacadas y puntuar al 30% de ellos con los galardones “Challenge Millésime Bio de Oro”, “Challenge Millésime Bio de Plata” y “Challenge Millésime Bio de Bronce”. La bodega Finca La Hornaca, dedicada a la producción de vinos tintos jóvenes de uvas listán negro y negramoll de agricultura ecológica ya cosechó en 2008 los premios: Baco de Oro de la Unión Española de Catadores y Medalla de Bronce en EcoRacimos (concurso nacional sólo para vinos ecológicos).

NOTA DE PRENSA. El número de solicitudes de análisis recibidas en el Laboratorio Insular de Vinos del Cabildo descienden un 40 por por ciento en los meses de agosto y septiembre en relación con años anteriores, con lo que estos datos parecen refrendar las previsiones. No obstante, la vendimia viene claramente diferenciada según la zona de la Isla que se trate. En el Norte se observa un retraso de unas dos semanas provocado por las condiciones descritas anteriormente, especialmente en la comarca de Tacoronte-Acentejo , una circunstancia que no ha sido destacable en la vertiente sur.

Esta coyuntura hace más difícil el análisis cuantitativo de los datos parciales en relación con los kilos de uva recogidos hasta la fecha y compararlos con los de años anteriores. No obstante, si se estudian las vendimias más avanzadas –las de las comarcas del sur de la isla– se constata que las mermas pueden ser menores de lo previsto.

Este pronóstico invita a moderar en cierto modo el pesimismo del sector, máxime cuando se compara lo sucedido en la campaña pasada cuando las previsiones insulares previas a la vendimia –mermas en torno al 40 por ciento– se quedaron finalmente en un descenso de un 15,2 por ciento en relación a 2009.

En cuanto a la situación de la vendimia en el contexto del resto del archipiélago, las previsiones apuntan a que Tenerife continuará siendo el referente en cuanto a producción de vino. La isla aporta el 50 por ciento de los vinos que se producen en las islas, seguida de Lanzarote con un 20 por ciento y de La Palma, con un 15 por ciento aproximadamente. En esta campaña las demás islas sufren condiciones similares en cuanto a tiempo de retraso y porcentaje de merma en producción, con la excepción de la islas de la Gomera y El Hierro que esperan de un 60 y 70 por ciento, respectivamente.

Desde hace años, el sector vitivinícola de la Denominación de Origen Tacoronte-Acentejo, y por extensión el de toda la isla de Tenerife, se enfrenta a una realidad bastante compleja de un problema generalizado: la entrada de uva foránea para la elaboración de vino. La adquisición de contenedores de uva para vinificación que entra en la isla bajo la etiqueta de uva para comer por parte de distribuidores privados y mercados públicos pone en entredicho el supuesto control de la autoridad competente en dicha materia; al mismo tiempo, supone un claro ejemplo de competencia desleal para nuestros viticultores y bodegueros. Es una denuncia que hace esta DO, que además plantea la defensa del paisaje y del medio ambiente de la isla como valores añadidos al consumo de vinos locales.

NOTA DE PRENSA. El destino de esos vinos elaborados sin ningún tipo de control, que posteriormente se venden en la isla como “vino del país”, confunde al consumidor cuando recorre la senda de bares, tascas y guachinches, creyendo beber un vino elaborado con las uvas de la comarca, cuando en realidad está bebiendo un vino elaborado con uvas procedentes de distancias kilométricas (que a veces se mezcla, todo hay que decirlo, con algún racimo local para despistar). En definitiva, según la DO Tacoronte-Acentejo, se procede a vender gato por liebre.

A este problema, se suma el hecho del progresivo abandono del viñedo en Tenerife. No hay que olvidar que la viña representa la mayor extensión de superficie de cultivo en la isla, y que está principalmente localizada en la medianía insular. Habría que imaginar por un momento que paisaje ofrecería esta isla de Tenerife sin el manto de viñedo que genera unos espectaculares coloridos durante todo el año, entre los cien y los mil metros de altitud. Obviamente, es la labor gratuita de los viticultores la que hay que defender, más aún, cuando son los verdaderos “jardineros” del paisaje insular. Únicamente comprando la uva de vinificación que se produce en Tenerife se podrá seguir contando con un sector vitivinícola que durante más de cinco siglos ha sido el verdadero mantenedor del paisaje y del medio ambiente, defiende la DO Tacoronte-Acentejo.

Igualmente, consumiendo los vinos elaborados bajo el control del Consejo Regulador de la Denominación de Origen, podremos contribuir positivamente, dicen, a la labor desarrollada por los viticultores y bodegueros.

Comprobando que las cosas no han cambiado demasiado en el tiempo y seguimos esperando el control real del fraude por parte de la Administración, se queja la DO Tacoronte-Acentejo, cita el final de un artículo de prensa publicado en el año noventa del pasado siglo XX por Adrián Alemán de Armas (suplemento “Domingo tras Domingo”, en La Gaceta de Canarias):

“(…) La solución está en la unión, en la lucha contra el fraude, en obtener mayor calidad, en el control de ese mosto que llega al muelle y se mezcla. En esos contenedores de uvas que aparecen autopista arriba, y que luego se pierden en cualquier camino vecinal. Por eso hablamos del triunfo de la botella frente al garrafón. Y el que tenga dudas que se lea las antiguas ordenanzas de la isla, donde ya en los siglos XVI y XVII aparecen los controles para evitar los fraudes. Y ya se sabe, el fraude nos lleva al dicho popular PAN PARA HOY Y HAMBRE PARA MAÑANA”.

Comentarios de los protagonistas
En opinión de Ismael Díaz, presidente de la DO Tacoronte-Acentejo, “este es un tema muy preocupante que puede llevar al fin de la viticultura en la isla, por lo que es urgente que la Administración competente tome ya cartas en el asunto imponiendo férreos controles en el muelle a la entrada de uva para vinificación. Lo realmente peligroso es que se confundan los términos y se utilice dicha uva para procesarla y venderla como vino de la zona a través del disfraz de vino del país”.

Igualmente, José Manuel González, viticultor de la zona de Tacoronte, considera que “la pasividad de los responsables públicos lleva a que no se proteja lo nuestro frente a la dependencia del exterior que se está dando. En este sentido, se está contribuyendo a potenciar el consumo de productos elaborados fuera de la región en detrimento de la producción local. Igualmente, con esta llegada de uva peninsular por el muelle puede darse la entrada de plagas con los racimos de uvas foráneos, ya que, los mismos pueden contener, por ejemplo, la polilla del racimo –ausente hasta ahora en Canarias– una vez depositados los engazos en el campo”.

Además, subraya que “el coste nuestro de producción de uva no puede competir nunca con la uva peninsular debido a las condiciones orográficas y tamaño de las parcelas, pero sí considera que nuestro paisaje único sí debe ser protegido a toda costa, ya que, entre otros sectores, el turismo se beneficia del paisaje producido y mantenido por nuestro viticultor”.

El acta del jurado que presidió Sulbey González González, directora del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria, confirmó los siguientes premios y premiados (Para acceder al acta oficial del jurado haga clic AQUÍ.):

A.- Vinos blancos secos jóvenes/ Vinos blancos fermentados en barrica.
• MEDALLA DE ORO: AGALA. Blanco Cosecha 2010. DO Gran Canaria.Elaborado por: SAT Bentayga.
• MEDALLA DE ORO: VEGA NORTE Blanco Cosecha 2010. DO La Palma. Elaborado por: SAT Bodegas Noroeste de La Palma.
• MEDALLA DE PLATA: VEGA DE YUCO MALVASÍA SECO Cosecha 2010. DO Lanzarote. Elaborado por: Bodegas Vega de Yuco SAT.
• MEDALLA DE PLATA: TESTAMENTO MALVASIA DRY Cosecha 2010. DO Abona. Elaborado por: Sdad. Coop. Cumbres de Abona.

B.- Vinos tintos jóvenes/tintos barrica.
• GRAN MEDALLA DE ORO: FLOR DE CHASNA TINTO BARRICA Cosecha 2010. DO Abona. Elaborado por: Sdad. Coop. Cumbres de Abona.
• MEDALLA DE ORO: VIÑA NORTE TINTO JOVEN Listán Negro y Negramoll Cosecha 2010. DO Tacoronte-Acentejo. Elaborado por: Bodegas Insulares Tenerife SA.
• MEDALLA DE ORO: ARAUTAVA Tinto Tradicional Listán Negro Cosecha 2010.DO La Orotava. Elaborado por: El Penitente SL.
• MEDALLA DE PLATA: FLOR DE CHASNA Tinto Joven Cosecha 2010. DO Abona. Elaborado por: Sdad. Coop. Cumbres de Abona.

C.- Vinos tintos maceración carbónica.
• MEDALLA DE ORO: MARBA tinto Maceración Carbónica Cosecha 2010. DO Tacoronte-Acentejo. Elaborado por: Bodegas Marba SL.

D.- Vinos blancos semisecos.
• MEDALLA DE ORO: LOS BERRAZALES Blanco Semiseco Cosecha 2010. DO Gran Canaria. Elaborado por: Inocencio Lugo García.
• MEDALLA DE PLATA: REYMAR Malvasía Moscatel Afrutado Cosecha 2010. DO Lanzarote. Elaborado por: Bodegas Reymar SL.

E.- Vinos blancos semidulces.
• MEDALLA DE ORO: MARBA Blanco Afrutado Cosecha 2010. DO Tacoronte-Acentejo. Elaborado por: Bodegas Marba SL.
• MEDALLA DE PLATA: FLOR DE CHASNA Blanco Afrutado Cosecha 2010. DO Abona. Elaborado por: Sdad. Coop. Cumbres de Abona.

F.- Vinos dulces.
• MEDALLA DE ORO: BERMEJO Moscatel Naturalmente Dulce Solera. DO Lanzarote. Elaborado por: Bodegas Los Bermejos SL.
• MEDALLA DE PLATA: RUBICON Moscatel Dulce Cosecha 2010. DO Lanzarote. Elaborado por: Germán López Figeras SL.

G.- Vinos malvasías dulces.
• MEDALLA DE PLATA: STRATVS Malvasía Naturalmente Dulce Cosecha 2008. DO Lanzarote. Elaborado por: BTL Lanzarote SL.

H.- Vinos rosados.
• MEDALLA DE ORO: GRAN TEHYDA Rosado Cosecha 2010. DO Valle de la Orotava. Elaborado por: SAT Viticultores Valle de la Orotava.

L.- Vinos de crianza.
• MEDALLA DE ORO: VIÑA NORTE Crianza Cosecha 2007. DO Tacoronte-Acentejo. Elaborado por: Bodegas Insulares Tenerife SA.

DISTINCIONES ESPECIALES
• MEJOR VINO DE CANARIAS 2011: FLOR DE CHASNA TINTO BARRICA Cosecha 2010. DO Abona. Elaborado por: Soc. Coop. C. de Abona.
• MEJOR VINO ECOLÓGICO DE CANARIAS: FRONTOS Blanco seco Ecológico Cosecha 2010. DO Abona. Elaborado por: Mesur SL.
• PREMIO A LA MEJOR IMAGEN Y PRESENTACIÓN: AURUM vino licor moscatel. DO Lanzarote. Elaborado por: Bod. Vega de Yuco SAT.

La finca La Casilla, situada en la zona de Los Laureles (municipio de Tegueste), posee una plantación de viñedos cuyo origen se remonta al siglo XIX. Marcelo, uno de los primeros viticultores en asociarse al Consejo Regulador de la DO Tacoronte-Acentejo cuando éste se constituyó, hace más de 20 años, renovó la viña que ahora crece mediante el sistema de parral bajo, con las variedades listán negro, negramoll y tintilla. Pero no es hasta 2007, después de meses de preparativos y de madurar la idea, cuando se decide reconvertir la producicón en agricultura ecológica… y después, embotellar el vino al amparo de las certificaciones de calidad de la DO y del CRAE.

LA CATA
Presenta un intenso color cereza, limpio y con gran brillantez, de media capa, con un juvenil tono violáceo. Aparece glicérico con una fina lágrima que baja elegantemente por la copa. En nariz ofrece un conjunto limpio, con intensidad media predominando los aromas a frutas rojas, cereza, con algún toque mineral y ligeras notas balsámicas, con el movimiento de la copa se desprenden aromas especiados, que nos recuerdan al clavo. En boca muestra una entrada amable, con un paso agradable y equilibrado, posee un toque ácido que le aporta bastante frescura, resulta placenteramente redondo y en su final presenta un toque amargo que le da longitud.

FICHA
Bodega Marcelo.
Marca: Marcelo.
Tipo: tinto joven con unos tres meses de pase por barrica de roble francés.
Uvas: listán negro (50%), negramoll (30%) y tintilla (20%) de cultivo ecológico certificado.
Añada: 2008.
Graduación: 13.
Botellas: 1.500.
DO: Tacoronte-Acentejo.
Servicio: 16-17º C.